Текущи референтни стойности за протеини: Колко протеин се нуждаем на ден?

Храненето с високо протеинова диета може да ви помогне да отслабнете и да изградите мускули. Но имате ли нужда от специални храни, обогатени с протеини. Експертите казват: не. (Изображение: Syda Productions / fotolia.com)

Колко протеини ни трябват?
Референтните стойности за дневния прием на протеини се преразглеждат непрекъснато въз основа на нови знания. Референтните граници се определят статистически от резултатите от тестовете на здрави хора. Изследователите могат да използват някои проучвания, за да определят колко протеин на ден е средно достатъчно, за да осигури здравословна диета.

'

Протеините изпълняват много функции в тялото ни. Те не само са строителни материали за клетки, ензими и хормони, но и спомагат за транспортирането на хранителни вещества и осигуряват енергия. Човешкото тяло се състои средно от 7 до 13 килограма протеини, в зависимост от възрастта. За изграждането на протеините са необходими 20 различни аминокиселини, 9 от които са необходими (основни). Организмът не може сам да произвежда незаменими аминокиселини; те трябва да се доставят чрез храната. Това са изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин и, за кърмачета, хистидин.

Колко протеин се нуждаем на ден? (Изображение: Syda Productions / fotolia.com)

Ако тези аминокиселини не се приемат редовно, могат да се появят симптоми на дефицит. Германското общество по хранене (DGE) е оценило нови научни данни и е преразгледало референтните стойности за протеините на тази основа. Строго погледнато, няма физиологична нужда от протеини, а само от елемента азот и незаменимите аминокиселини, съдържащи се в протеините.

Препоръчителният прием на протеин, получен от това за деца на възраст между една и четири години, е 1,0 g на kg телесно тегло на ден и пада до 0,8 g на kg телесно тегло на ден, докато растат, в зависимост от възрастта и пола. За възрастни референтната стойност е получена от данни от изследвания на азотния баланс. Съответно, препоръчителният прием за деца от 19 до 65 години е 0,8 g протеин на kg телесно тегло на ден. Това съответства на 57 до 67 g протеин на ден. Това количество може да се постигне чрез консумация на храни, богати на протеини. По отношение на зеленчуковите продукти те включват по-специално бобови растения като соя, леща и грах. Зърнените продукти като хляб и животински храни като месо, риба, млечни продукти и яйца също допринасят за доставката на протеини.

Точно изчисление на подходящия прием на протеин не е възможно за възрастни на възраст 65 години и повече въз основа на наличните данни. Предполага се, че има по-висока нужда, тъй като физическата функционалност и поддържането на функцията са изключително важни в напреднала възраст. За здрави, възрастни хора с нормално тегло, това води до прогнозна стойност от 1,0 g на килограм телесно тегло на ден.

Приема ли протеин превантивно въздействие върху теглото?
В сравнение с по-ниския прием на протеин, по-високият прием на протеини е свързан с по-голяма ситост и по този начин по-голяма загуба на тегло при диета. Според различни проучвания, краткосрочната диета от 3 до 6 месеца с висок прием на протеини (в сравнение с по-нисък прием на протеини) изглежда води до по-голяма загуба на тегло. С увеличаването на продължителността на диета с високо съдържание на протеини ефектът намалява или изчезва напълно. В тази връзка са необходими допълнителни разследвания. (sb)

Тагове:  В Общи Линии Друг Глава