Намалете естествено нивото на пикочната киселина: Ежедневният портокалов сок може да намали риска от подагра

Очевидно по-поносимо: портокалов сок. Изображение: cut- fotolia

Нивата на пикочна киселина се понижават чрез изпиване на чаша портокалов сок по време на хранене

Плодовите сокове изпаднаха в лоша слава през последните години, тъй като високият дял на естествената фруктоза е свързан с развитието на затлъстяване и подагра например. Настоящо изследване на хора от университетите в Хохенхайм и Кил сега изследва това по отношение на портокаловия сок и демонстрира предимство по отношение на здравословните недостатъци: чаша портокалов сок по време на хранене значително намалява риска от подагра.

'

Захарните напитки обикновено се считат за допринасящи за подагра и затлъстяване. Не само безалкохолните напитки и лимонадите, но и плодовите сокове са все по-често оценявани като рискови фактори през последните години. Въпреки това, в двете настоящи проучвания учените от университетите в Кил и Хохенхайм не са могли да определят повишено наддаване на тегло при консумация на чаша портокалов сок по време на хранене. Рискът от подагра също е намалял, вместо да се увеличи. Препоръчва се една чаша плодов сок на ден, тъй като той естествено съдържа не само захар, но и витамини, полифеноли, минерали и фибри и следователно е ценно допълнение към диетата, подчертават учените.

Чаша портокалов сок по време на хранене значително намалява риска от подагра. (Изображение: cut / fotolia.com)

Плодови сокове с все по-лоша репутация

Дълго време плодовите сокове се смятаха за особено здравословни, но през последните години те получават все по-голяма критика. Например много родители предлагат на децата си само плодови сокове, разредени с вода поради високото съдържание на захар. Соковете дори бяха напълно забранени в някои детски градини и начални училища. „Някои диетолози ги смятат за също толкова нездравословни, колкото и напитките от кола“, съобщава Christian-Albrechts-Universität zu Kiel в съобщение за пресата за настоящите проучвания.

Разгледана консумация на портокалов сок и безалкохолна напитка

Професор Рейнхолд Карле от Университета в Хохенхайм и професор Аня Боси-Вестфал от Университета на Кристиан Албрехтс в Кил изследваха ефектите на сок от органи върху 26 млади здрави субекти в две проучвания върху хора. За сравнение, участниците трябваше да покрият 20 процента от ежедневните си енергийни нужди в продължение на две седмици или с безкофеинова кола, или с портокалов сок. „За повечето тестови субекти това беше около 1,2 литра за сока и около един литър за колата“, казва проф. Карле. По смисъла на така нареченото кръстосано проучване, участниците бяха измити в продължение на една седмица след първите 14 дни и след това пиещите портокалов сок преминаха към кола, а пиещите колата преминаха към портокалов сок.

Нивото на пикочната киселина намаля значително

В първото проучване изследователите първо разгледаха въпроса как кола или портокалов сок влияят върху пикочната киселина. Високото ниво на пикочна киселина се обвинява за нарастващата честота на подагра в индустриализираните страни, се казва в изявление от университета в Кил. „Дори при тази много висока консумация, портокаловият сок, за разлика от колата, не нарушава метаболизма на глюкозата и нивото на пикочната киселина дори беше значително намалено“, подчертава проф. Боси-Вестфал. Намаляването на нивото на пикочна киселина е най-изразено при по-високи изходни нива.

Положителни ефекти на витамин С и флавоноиди

Според диетолога, обяснението за „понижаващия пикочната киселина ефект на портокаловия сок е както усвояването на витамин С през сока, така и съдържанието му на флавоноиди, особено хесперидин.“ Предотвратяването на повишените нива на пикочна киселина (хиперурикемия) може да допринесе. Същият ефект вече е демонстриран за хесперидин при опити с животни. „Ако кристализацията на пикочната киселина в ставите и тъканите бъде възпрепятствана, това от своя страна може да предотврати развитието на подагра“, подчертава Боси-Вестфал. Следователно редовната консумация на портокалов сок може да намали риска от подагра.

Ефекти върху телесните мазнини

Във второто проучване изследователите разгледаха ефекта на портокаловия сок върху образуването на телесни мазнини. За това тестваните лица също трябваше да покрият 20 процента от ежедневните си енергийни нужди с портокалов сок. Първоначално обаче беше предвидено за две седмици, че те ще консумират 400 милилитра портокалов сок три пъти на ден с дневните ястия. След това те консумираха сока между храненията за същия период от време. Въпреки че има леко увеличение на телесните мазнини, когато се консумира между храненията, изследователите не откриват такъв ефект, когато се консумират по време на хранене.

Противно на общоприетото схващане, дори при относително висока консумация на портокалов сок, няма увеличаване на телесните мазнини, стига сокът да се консумира по време на хранене. (Изображение: yahyaikiz / fotolia.com)

Консумацията с храна е безвредна

„Успяхме да покажем, че дори тази много висока консумация нямаше никакви отрицателни ефекти върху телесното тегло - ако сокът не се консумира между тях, а със закуска, обяд и вечеря“, казва проф. Боси-Вестфал. Пиян с храна, намалете съответно спонтанния енергиен прием с храната и го коригирайте съответно. Експертите подчертават, че плодовият сок може не само да се консумира без колебание в обичайното количество, но може да се разглежда и като ценно допълнение към хранене.

Консумацията на портокалов сок в Германия е относително ниска

„Портокаловият сок е ценен източник на калий, фолиева киселина и витамин С. Съдържа биоактивни вещества като каротеноиди и полифеноли с добра бионаличност“, обяснява проф. Карле. Въпреки че консумацията на плодов сок на литър срещу жажда не се препоръчва, това така или иначе не е често срещана практика. Годишната консумация на портокалов сок на глава от населението в Германия е около 7,5 литра, съобщава Карле. От друга страна, консумираме средно около 75 литра лимонада годишно - десет пъти повече. Плодовите сокове по същество не се използват за утоляване на жаждата между тях - за разлика от подсладените със захар безалкохолни напитки, които юношите и особено младите мъже консумират в количества до половин литър всеки ден.

Определено се препоръчва плодов сок

Според изследователите плодовият сок също може да допринесе за препоръчителната дневна консумация на плодове. Германското общество по хранене (DGE) съветва да се консумират 250 грама плодове на ден, които около 43% от германците не достигат. Ако консумацията на плодов сок беше изключена от препоръките на DGE, тя дори би била с 59% под препоръчителните стойности, обясняват експертите. Чаша плодов сок за закуска например може да замести порция плодове и зеленчуци на ден. Освен това проучване от 2015 г. в университета в Хохенхайм показа, че човешкото тяло усвоява ценните съставки на портокала много по-добре от портокаловия сок, отколкото от плодовете, казва проф. Карле. Поради това не е препоръчително да се прави без плодовите сокове. (fp, pm)

Тагове:  Симптоми Учебни Предмети Корпус-Торса