Тези млечни алтернативи са особено препоръчителни

Здравословната мътеница съдържа много протеини и минерали и е много нискокалорична с максимум един процент мазнини. Когато купувате, трябва да се уверите, че използвате "Pure Buttermilk", което не съдържа никакви добавки. (Изображение: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Експертите разследват различни алтернативи на млякото

Много хора по света обичат да пият мляко. Млякото е добър източник на калций и протеини, а също така съдържа важни витамини и минерали. Повечето хора са консумирали мляко от крави, но има алтернативи под формата на друго мляко за тези, които са непоносими към лактоза и вегетарианци. Изследователите са разгледали различни видове мляко в своето проучване.

'

Изследователите от университета Макгил искали да разберат колко добре млякото, направено от соя, бадеми, ориз и кокос, се конкурира хранително с млякото от крави. Експертите публикуваха резултатите от своето проучване в англоезичното списание "Journal of Food Science and Technology".

Млякото е един от най-известните източници на калций. (Изображение: BillionPhotos.com/fotolia.com)

Млякото от крави съдържа много здравословни съставки

Млякото от крави съдържа калций, протеини и витамини A, D, B2, B12, както и минерали като цинк и йод. Въпреки това веганите или хората с непоносимост към лактоза не могат да пият мляко от крави. Има ли алтернативи за тези хора? Точно на този въпрос се опитаха да отговорят лекарите по време на прегледа си. Поради тази причина изследователите анализираха четири популярни алтернативи на растителна основа за мляко: Това бяха бадемово, соево, оризово и кокосово мляко.

Соевото мляко е най-добрият заместител

Учените установили, че соевото мляко е най-здравословното. Това е така, защото това мляко е толкова богато на протеини и помага на хората да се хранят балансирано. Соевото мляко е най-добрата алтернатива за заместване на кравето мляко в човешката диета, съобщават изследователите. Но защо другите три вида млечни алтернативи не бяха оценени, както и соевото мляко? Целта на проучването е да се сравнят млечните алтернативи с кравето мляко. Така че и четирите алтернативи бяха оценени като почти перфектни заместители на животинския продукт въз основа на тяхната пригодност. Съответно ставаше дума за това кое мляко на растителна основа може да осигури същите или поне подобни хранителни вещества, витамини и минерали като кравето мляко.

Бадемовото мляко няма висока хранителна плътност

Бадемовото мляко може да бъде алтернатива за хора, които не могат да консумират краве мляко, не харесват вкуса на соево мляко или имат соева алергия. Изследването оценява бадемовото мляко като вкусно и нискокалорично. Плътността на хранителните вещества и общият брой калории в бадемовото мляко обаче не са толкова високи, колкото в млякото от крави. Има и хора, които са алергични към бадемово мляко.

Млякото от ориз съдържа много захар

Оризовото мляко съдържа сравнително количество калории като млякото от крави. Оризовото мляко обаче е с високо съдържание на захар и може да доведе до небалансирана диета, ако се консумира редовно. Млякото от ориз също е лош източник на протеини и мазнини, добавят учените.

Кокосовото мляко е с ниско съдържание на протеини

Кокосовото мляко има страхотен вкус и е класифицирано като нискокалорично. Но това мляко е с ниско съдържание на протеини, но богато на наситени мазнини. Оризовото мляко и кокосовото мляко може да не са идеалната алтернатива на кравето мляко поради ограниченото им хранително разнообразие, но те са опция за потребители, които са алергични към соя или бадеми, обясняват медицинските специалисти.

Ползите за здравето на сърцето не се отнасят за млякото, приготвено от ядки

Млякото, приготвено от бадеми и кокос, има добър вкус, но съдържа много вода. Докато ядките всъщност са с високо съдържание на мононенаситени мазнини и полезни за сърцето, тези ползи не се отнасят за млякото, приготвено от ядки. Ползите за здравето могат да се ползват само след ядене на ядките, казват изследователите. Кокосовото мляко също е толкова богато на наситени мазнини, че може да причини сърдечно-съдови проблеми.

Какво прави соевото мляко толкова здравословно?

Поради хранителното си съдържание соевото мляко се използва като заместител на кравето мляко на Запад повече от четири десетилетия. Соята е важна част от диетата в Южна Азия от стотици години. Соята е уникален източник на храна, който е богат на протеини и мазнини. Соевите семена съдържат до 45 процента протеин и 20 процента мазнини. Това прави соевото мляко важен източник на протеин за вегетарианците.

Изберете мляко, обогатено с калций

Каквато и алтернатива на кравето мляко да изберете, трябва да внимавате да изберете сорт, обогатен с калций. Винаги избирайте алтернатива, обогатена с калций, и за предпочитане и неподсладено мляко, съветват експертите. (като)

Тагове:  Глава Лечебни Растения Крайници