Токсично вещество: Предупреждение срещу рибни филета поради съдържащите се в тях водорасли токсини

Red snapper е популярна хранителна риба. В момента обаче Баварската държавна служба по здравеопазване предупреждава да не се консумира рибено филе от червена глупачка от Виетнам, тъй като съдържа токсини от водорасли и може да причини отравяне на рибите. (Изображение: go2dim / fotolia.com)

Червено филе от риба от Виетнам за здравето?
Обикновено рибата се счита за здравословна, особено заради многото омега-3 мастни киселини, които съдържа. Яденето на риба обаче също може да носи рискове. Отравянето с риба е класическият пример за възможни здравословни проблеми. Понастоящем баварското министерство за защита на потребителите съобщава за единадесет отравяния с риба, които могат да бъдат проследени обратно до консумацията на филе от червено месо от Виетнам. От съображения за превантивна защита на потребителите, министерството силно препоръчва да не се яде рибното филе.

'

Според министерството „рибеното филе от червена глупачка от Виетнам, замразено, западнотихоокеански риболовен район FAO 71, номер на партида: VN / 385 / III / 122 и партида: VN / 385 / III / 124“ не трябва да се консумира. Баварската държавна служба за здраве и безопасност на храните (LGL) също изрично предупреждава за риска от отравяне на рибата от рибеното филе на червения снепер. „Споменаваното рибено филе се подозира, че е замърсено с токсини от водорасли, което може да доведе до отравяне“, се казва в официалното съобщение.

Red snapper е популярна хранителна риба. В момента обаче Баварската държавна служба по здравеопазване предупреждава да не се консумира рибено филе от червена глупачка от Виетнам, тъй като съдържа токсини от водорасли и може да причини отравяне на рибите. (Изображение: go2dim / fotolia.com)

Вече единадесет случая на отравяне на риба от рибено филе с червено месо
Според сегашното състояние на знанията, според баварското министерство на защитата на потребителите, единадесет случая на заболяване са се случили в различни части на Бавария в резултат на консумацията на филе от рибено червено месо от Виетнам. "Симптомите на болестта предполагат, че Ciguatera е била отровена от водорасли токсини", каза министерството. Според властите различните симптоми на отравяне с Ciguatera включват „диария, гадене, силно повръщане, съчетано с неврологични симптоми като главоболие, световъртеж, сензорни нарушения.“ 24 до 48 часа.

Обръщането между горещо и студено е типичен симптом
Според Баварското държавно здравно бюро, така нареченото обръщане с горещо и студено е типично за отравяне със сигуатера. „В случай на обръщане между горещо и студено, засегнатото лице възприема контакта с топли предмети като студен, а контакта със студени предмети като топъл“, обясняват експертите. Чигуатоксините са сред най-мощните невротоксини и само 0,1 микрограма токсин на килограм риба биха били достатъчни, за да предизвикат заболяване при хората. Друг проблем е, че токсините не могат да бъдат разпознати по вкус, мирис или текстура. Освен това цигуатоксините са устойчиви на студ и топлина, така че не се унищожават нито чрез замразяване, нито чрез готвене, съобщава Държавната здравна служба. Засега също няма установени лабораторни доказателства за цигуатоксини.

Каналите за разпространение все още се преразглеждат
Според властите, "Red Snapper - филе от риба от Виетнам са замразени, западна част на Тихия океан FAO 71 зона за риболов, номер на партида: VN / 385 / III / 122, най-добре преди датата при -18 градуса по Целзий: края на 2018 г., размер на филето 170 до 230 g / парче "и„ Red Snapper - филе от замразена риба от Виетнам, риболовна зона Западен Тихия океан FAO 71, номер на партида Обособена позиция: VN / 385 / III / 124, най-добре преди датата при -18 градуса по Целзий: 16 юли, 2018 г., размер на филе 170 до 230 g / парче ". В случай на клиенти с номер на партида Обособена позиция: VN / 385 / III / 124, доставени в Бавария, съгласно списъците за доставка, засегнати са основно заведенията за обществено хранене. Оттеглянето вече е в ход и се наблюдава официално. В случай на номер на партида Обособена позиция: VN / 385 / III / 122, в момента все още се определят точните канали за разпространение, продължава Държавната служба по здравеопазването. За въпроси относно отзоваването е създадена гореща линия в LGL на 09131 / 6808-5101 и текущото състояние на текущите разследвания може да бъде намерено на началната страница на LGL. (fp)

Тагове:  Вътрешни Органи Позоваваща Глава